后勤不后站小小的餐车里的锅碗瓢盆“交响曲”

发布日期:2019-08-29 17:11   来源:未知   阅读:

  “现场职工很辛苦,我们不能因为自己早上多睡会觉,让大多数职工吃不好或者饿着肚子上工。”此时是凌晨4点,炊事班每天都这个点起床做准备,已经干了近20天。李红星说:“200余名职工的伙食量太大了,一刻不能停。”

  为了职工每天吃上不同花样的饭菜,早餐过后,他们顾不上休息,就着手准备午餐、晚餐工作。买菜、洗菜、切菜、配菜、炒菜、分菜、打菜……一顿饭下来,几乎没有休息时间。

  “大家如小家,要学会精打细算、精挑细选。”为了买上便宜新鲜的蔬菜,早上6点整,采购员武国波就急忙奔向驻地就近的蔬菜批发市场,他一家挨着一家问,一家挨着一家挑。武国波说:“我这点活,比起现场职工来说,那轻松多了。”

  一个西红柿炒鸡蛋就要用掉60个鸡蛋30斤西红柿、一个土豆炖肉就要50斤土豆、一顿饭就要蒸400个馒头......工作量之大超出想象。“虽然很累,但是把现场职工的肚皮照顾好,也是为一线出力,我们再累也值得。”一名炊事员说道。

  22日10点,本港台同步现场报码。当地的桑拿天闷热难耐,加上餐车到处高温工作的设备,每个人汗流不止、衣服浸湿。在大火烘烤的铁锅旁,童平忠顶着近50度的高温和席面而来的热浪,一铲一铲地炒着菜,汗珠子一条线顺着脖颈不停滑落,身上的衣服早已湿透,他顾不上擦汗,娴熟的放入各种调料,不停地翻炒。“炒大锅菜,要有力气和技巧,没两下子,还真拿不下来。”童平忠说。

  在4个小时的努力下,看着色香味俱全的麻辣鱼块、鱼香肉丝、手撕包菜、炝拌莲菜、西红柿炒鸡蛋等美味菜品逐一出锅,大家顿时觉得疲惫的身子也充满了精神。

  “后勤不后站,小小的餐车同样是我们每天战斗的现场”。李红星说,他们虽然不去现场,但他们面前的灶台就连着施工一线,每一顿饭菜就是我们为施工现场作出的努力和贡献。

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  8月22日凌晨3点,阳安线白龙塘车站漆黑寂静,清脆的昆虫叫声显得尤为清亮,但中国铁路西安局集团有限公司工务机械段宿营车餐车里却灯火通明。熬稀饭、热馒头、切小菜、煮鸡蛋......炊事班工长李红星和同事们已经奏起了锅碗瓢盆“交响曲”。